Étiquette : Oenologie
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Vinification en Biodynamie
Notre vinification en Biodynamie : Nos différences et spécificités de vinification des Vins d’ALSACE BLANCS en Biodynamie : Vendanges uniquement MANUELLES , Tris sur pied si nécessaire, Pressurage pneumatique des raisins entiers (durée : 24 à 48 heures) Débourbage plus ou moins effectué selon état sanitaire, Fermentation avec levures indigènes en foudres. Fermentation jusqu’à 10 mois en foudre pour certains vins, Soutirage,…
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Les salons
Les Salons et Expositions : Depuis quelques années, nous travaillons pour un respect de la nature et de la santé de l’être humain en cultivant nos vignes en Agriculture Biologique ainsi que Biodynamique (homéopathie de la vigne). Nous avons décidé de vous présenter tout au long de l’année nos produits et venir vous en parler lors de salons ou…