{"id":252,"date":"2014-05-25T15:14:16","date_gmt":"2014-05-25T14:14:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ginglinger-jean.com\/blog\/?page_id=252"},"modified":"2025-06-14T13:54:07","modified_gmt":"2025-06-14T12:54:07","slug":"biodynamie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ginglinger-jean.com\/blog\/nous-decouvrir\/biodynamie\/","title":{"rendered":"Biodynamie"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9sents dans l'agriculture \u00e0 PFAFFENHEIM, de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration depuis 1610, la famille GINGLINGER Jean s'est consacr\u00e9e enti\u00e8rement \u00e0 la vigne en 1962. Sur un petit domaine entretenu avec respect d'une viticulture durable et traditionnelle , nous avons franchi un pas en 1998 : la signature d'un engagement de\u00a0reconversion biologique.\u00a0<\/a><\/strong><\/span>\nCette p\u00e9riode test de 3 ans a pris fin en Novembre 2001.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"jinglin<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/span><\/p>\n

Licence ECOCERT -\u00a0 F. 32600 L'ISLE en JOURDAIN<\/strong><\/em><\/small><\/small><\/span><\/p>\n

Aujourd'hui nous sommes fiers de pouvoir vous pr\u00e9senter nos mill\u00e9simes produits \u00e0 partir de raisins issus de l'Agriculture Biodynamique sous licence ECOCERT .<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n\n

Et si on parlait Agriculture Biodynamique ...\u00a0<\/i><\/strong><\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div>

\u00a0\"\"\u00a0Origines\u00a0de la Biodynamie :<\/p>\n

La biodynamie a en commun avec l'agriculture biologique de supprimer les pesticides et les engrais chimiques. Mais elle rel\u00e8ve d'une philosophie diff\u00e9rente...<\/strong><\/p>\n

Propos\u00e9e en 1924 pour r\u00e9pondre aux pr\u00e9occupations des agriculteurs qui voyaient d\u00e9j\u00e0 leur terre en danger, la biodynamie est une m\u00e9thode de culture qui va beaucoup plus loin que d'exclure seulement l'emploi de produits chimiques de synth\u00e8se.<\/strong><\/p>\n

En effet, cette m\u00e9thode dont les principes ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9finis en 1924 par un Autrichien Rudolf STEINER (1861-1925), pourrait se r\u00e9sumer sommairement dans les trois points suivants :<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"\u00a0la valorisation du sol et de la plante dans son environnement naturel gr\u00e2ce \u00e0 des pr\u00e9parations issues de mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales, animales et min\u00e9rales. C'est le\u00a0premier principe<\/b>\u00a0: la terre \u00e9tant malade en raisons des nombreuses pollutions, en particulier des traitements chimiques excessifs, il faut dynamiser le sol avec du compost et des pr\u00e9parations d'origines min\u00e9rale, v\u00e9g\u00e9tale et animale, et ainsi rendre la plante de nouveau sensible aux influences de terre et du ciel.<\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0L'application de ces pr\u00e9parations \u00e0 des moments pr\u00e9cis dans le cycle de l'ann\u00e9e :\u00a0c'est la partie dynamique<\/strong><\/span>. Elle reconna\u00eet dans la terre, prise au sens large (roche m\u00e8re, terre labourable, environnement a\u00e9rien) un organisme \u00e0 part enti\u00e8re. Ainsi, elle agit comme un m\u00e9decin qui choisirait, pour soigner ses malades, des traitements sp\u00e9cifiques mettant en oeuvre des forces de vie. C'est le second principe : les p\u00e9riodes de travail et d'emploi de ces pr\u00e9parations sont choisies en fonction des saisons, des cycles lunaires, de la position des constellations et du moment de la journ\u00e9e.<\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0Enfin, le travail du sol par labours et griffages.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/h2>\n

\u00a0<\/h4>\n<\/div><\/div><\/div>

\"\"\u00a0En viticulture\u00a0:<\/strong><\/p>

L<\/strong>e domaine viticole, comme tout autre domaine agricole est consid\u00e9r\u00e9 comme un organisme vivant. Le sol cultiv\u00e9 n'est pas un simple support pour la vigne mais bien un milieu de vie, source d'\u00e9nergie pour la plante tout comme son environnement a\u00e9rien.<\/p>

Ainsi la vigne, organisme m\u00e9dian, cr\u00e9e et nourrit son terroir dans ce milieu habit\u00e9 et vivant qui entoure la racine. Les \u00e9changes entre la biologie du sol, son syst\u00e8me racinaire et foliaire permettent l'expression du terroir dans les raisins. Les saveurs de ces derniers en seront sublim\u00e9es. (Voir nos s\u00e9lections de terroirs dans les\u00a0grands crus<\/span>\u00a0 et les lieux-dits:\u00a0Steinert<\/a>, Bihl, Lerchenberg, Ruest, Schneckenberg ...<\/em>)<\/p>

\"\"\u00a0La pratique de la biodynamie en viticulture doit \u00eatre tr\u00e8s \u00e9labor\u00e9e pour compenser le risque de d\u00e9s\u00e9quilibre d\u00fb \u00e0 cette monoculture.<\/p>

Les pr\u00e9parations<\/strong>\u00a0<\/span>sont essentielles et proviennent de mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales, animales et min\u00e9rales transform\u00e9es :<\/p>