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Le
Grand Cru STEINERT :
C'est sur un terroir exceptionnel et homogène dont le
sol, sec et filtrant, est très largement calcaire, que sont plantés nos
vignobles. Orienté vers l'Est, le Steinert, au Sud du ban de Pfaffenheim est le plus
abrupt des vignobles de la commune. Il forme un terroir homogène dans le Dogger
oolithique que recouvrent en aval des éboulis rocheux pierreux de même nature, d'où
l'origine du nom Steinert. Les données géologiques conditionnent fortement
l'encépagement et le mode de culture de ce lieu-dit de 38,90 ha où il nécessaire de
faire appel à un porte-greffe à haute résistance au calcaire actif et à la
sécheresse, donc très peu vigoureux. Déjà en 1150, le couvent des bénédictins de
MURI (Suisse), l'évêché de Bâle ainsi que celui de Strasbourg étaient propriétaires
de vignes au lieu-dit STEINERT. Ces vins servirent les besoins personnels et
gourmands des prieurs et évêques des différentes congrégations. Les vins du Steinert
se caractérisent par des arômes très développés, notamment après vieillissement.
Aujourd'hui notre maison est heureuse et fière de vous proposer des vins exceptionnels
issus de ce terroir.
A NOTER : Nos
cuvées spécifiques issues de sélections de
terroirs et de lieux dits dans le Grand Cru
Steinert : SCHNECKENBERG, BIHL,
D'autres de nos
cuvées sont issues de sélections de terroirs
hors grand Cru : "K" : Kopffacker, REIN,
LERCHENBERG
Les Alsaces GRANDS CRUS proviennent exclusivement de 50 terroirs strictement
délimités leur conférant une typicité particulière.
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