FICHE DE DEGUSTATION

Domaine GINGLINGER Jean & Fils

Vins Fins d'Alsace - Appellation Alsace Contrôlée
J-F. GINGLINGER Vigneron Récoltant

vigne

Fiche de dégustation

Appellation :

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Examen Visuel :

Surface du vin :

Brillant

Mat

Terne

Irisé

Limpidité du vin :

Transparent

Limpide

Flou

Louche

Troublé

Couleurs, nuances et reflets du vin :

*Blanc*	*Rosé*	*Rouge*
incolore	clairet	léger
pâle	pâle	violacé
vert	vif	rubis
paille	cerise	pourpre
doré	framboise	grenat
or	carminé	noir
ambré	jaune	tuilé
brun	ambré	acajou
	tuilé	brun

L'intensité de la couleur :

Marquée

Intense

Vive

Forte

Profonde

La vivacité de la couleur :

Nette	Eclatante	Chatoyante	Lumineuse
Terne	Mate	Eteinte	Défraîchie

Fluidité / Viscosité (Description des larmes) :

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Effervescence :

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Examen OLFACTIF :

Intensité des Arômes dégagés :

Inexistante

Faible

Moyenne

Forte

Qualité globale du vin :

Superposition des arômes :

arôme unique
mélange franc	mélange simple	mélange complexe

Finesse du nez :

grossier

ordinaire

fin

très fin

Caractère du nez :

Végétal		floral	fruité	épicé	animal
autres.	.................................................................................

Observations plus précises :

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Examen GUSTATIF (Vin en bouche) :

Saveurs de base dans l'ordre de leur succession :

*Sucré :*	.................................................................................................................
*Acide :*	.................................................................................................................
*Ame :*	.................................................................................................................

Autres perceptions :

*Niveau d'Astringence :*	Faible	Moyen	Fort
*Chaleur de l'Alcool :*	.................................................................
*Consistance, Structure :*	.................................................................
*Pétillant :*	.................................................................

Arômes en bouche :

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Equilibres et dominantes :

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Persistance aromatique :

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CONCLUSIONS :

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CARTE des VINS de FRANCE

..: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération :..