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[Origines | En viticulture| Terroirs
et traditions]
Présents dans l'agriculture à
PFAFFENHEIM, de
génération en génération depuis 1610, la famille GINGLINGER Jean s'est consacrée
entièrement à la vigne en 1962. Sur un petit domaine entretenu avec respect d'une
viticulture durable et traditionnelle , nous avons franchi un pas en 1998 : la signature
d'un engagement de
reconversion biologique.
Cette période test de 3 ans a pris fin en Novembre 2001.
Aujourd'hui nous sommes fiers de pouvoir
vous présenter nos millésimes produits à partir de raisins issus de l'Agriculture
Biodynamique sous licence ECOCERT. Débutée sous la marque DEMETER, nous
présentons aujourd'hui nos vins biodynamiques sans label pour des raisons
philosophiques et économiques.
 Origines de la
Biodynamie
:
La biodynamie a en commun avec l'agriculture biologique de supprimer les
pesticides et les engrais chimiques. Mais elle relève d'une philosophie différente...
Proposée, en 1924 par un Autrichien Rudolf STEINER, pour répondre aux préoccupations des agriculteurs qui
voyaient déjà leur terre en danger, la biodynamie est une méthode de culture qui va
beaucoup plus loin que d'exclure seulement l'emploi de produits chimiques de synthèse.
en savoir
plus...
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